Des stands pleins à craquer comme Famille Perrin, Champagne Henri Giraud, Boisset, les 12 familles de l’association Primum Familiae Vini, ainsi que des acteurs majeurs comme le patron de Total Wine, les représentants des monopoles canadiens, les meilleurs sommeliers du monde, des soirées magnifiques…J’ai été impressionné par Wine Paris 2025. Avec 80% des journalistes les plus importants dans l’industrie du Vin, nous avons eu des rendez-vous dans tous les sens. Encore plus surprenant: cette année, le mercredi (troisième et dernier jour) était rempli de rendez-vous jusqu’à 17h alors que mon agenda Wine Paris & Vinexpo s’arrêtait habituellement au deuxième soir. J’ai été bluffé par ce Wine Paris.
Entre résilience et renouveau, le monde du Vin a tracé son avenir. Il y a encore quelques années, qui aurait imaginé Paris devenir le centre névralgique de la planète Vin ? Avec ses 52 622 visiteurs, dont 45 % venus de 154 pays, Wine Paris 2025 a confirmé son statut de rendez-vous incontournable des acteurs mondiaux du vin et des spiritueux. Mais au-delà de l’affluence record, c’est une autre réalité qui s’est imposée : celle d’un secteur en pleine mutation, cherchant à se réinventer dans un contexte économique (et climatique) de plus en plus complexe.
Le contraste est frappant : alors que les statistiques mondiales annoncent une baisse continue de la consommation de vin, que Bordeaux traverse l’une des crises les plus graves de son histoire récente et que plane la menace de nouvelles taxes américaines, Wine Paris a été le théâtre d’un enthousiasme rare et inattendu. Les allées du salon ont débordé d’énergie créative. Les stands des grandes maisons de champagne étaient là, et même Moët Hennessy (sans stand cette année) a attiré l’attention en organisant une conférence sur les initiatives agroécologiques de ses vignobles.
Dans ce climat d’incertitude globale, l’innovation est plus que jamais une nécessité. Bien sûr on m’a beaucoup interrogé sur l’intelligence artificielle. Les conversations ont aussi porté sur les jeunes générations, dont les attentes en matière de consommation responsable et de transparence redessinent les contours du secteur. Egalement une volonté manifeste de se recentrer sur l’expérience client, à l’image de certaines maisons pionnières qui investissent dans des parcours immersifs pour reconnecter le consommateur à la terre et au savoir-faire.
Wine Paris 2025 a été la preuve que le secteur, bien que secoué, n’a rien perdu de sa capacité à se réinventer. Au détour d’un stand ou d’une conférence, on a retrouvé cet optimisme contagieux, porté par des échanges fructueux et une envie commune de rebâtir. Loin d’un simple salon commercial, Wine Paris est devenu un véritable laboratoire d’idées. Alors que la période actuelle pourrait prêter au fatalisme, c’est l’audace et l’innovation qui ont dominé ces trois jours. Si l’avenir reste incertain, une chose est sûre : le monde du vin a encore beaucoup à offrir, à condition de se réinventer avec courage et imagination.
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